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2017.08.22 (Tue)

ムスコ、夏期学園へ

今朝、ムスコは無事に夏期学園のバスに乗り込みました。
ハァー(ため息)

結局、前日までバタバタと学校とやり取りをし、除去食に関しては、パックのごはんと熱中症予防に配る塩雨の代替のみ、ということになりました。
ありがたいことです。

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口腔アレルギ―が強くなって、あれこれ、それこれ反応するようになっているわ、行く数日前にも鼻血、蕁麻疹、下痢と、体調が不安定な様子があり、ものすごーーーーーく心配になって、心の中では「もう行けなくてもいいかも……」なんて超弱気に(汗)

悪いことばかり想像して悩んでいるのも良くないし、ムスコは行く気まんまんだったので、主治医に相談したら、夏期学園はとてもいい経験と学習になるから、ぜひ行かせたほうがいい、と後押ししてもらい、やっとふんぎりがつきました。

除去食用の食材チェック表を今、見返していて、「これは小さい頃にアレルゲンだったけど食べられるようになった食材だから、環境が変わって、疲れている時に食べて、大丈夫なんだろうか?」なんてクヨクヨ、ウジウジ。
せっかく除去食にしてもらったけど、全部、持たせたほうが安心して過ごせたんだろうか、なんて考えてしまう心配性の母です……。

何事もなく、無事に帰ってきてくれますように。

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12:00  |  ムスコのこと  |  コメント(1)

2017.08.21 (Mon)

のんびり温泉旅

夏休み、いかがお過ごしでしょうか?
急な豪雨があったり、涼しすぎるほど気温が下がったり、と、なかなか、夏らしいカラッとした天気になりませんね。
戻り梅雨のような状態ですが、このまま秋に突入してしまうのでしょうかねぇ……。

さて、お盆の時期、お墓参りをかねて実家に行ってきました。
せっかく実家に滞在するなら、と、母が「温泉に泊まりに行こう!」と提案してくれ、嬉しい温泉旅になりました。

実家から電車に少し乗ると、磐梯熱海という温泉の出る場所があり、温泉宿が集まっています。
泊まったのは、私が子どもの頃からお世話になっている宿、四季彩 一力です。

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昭和天皇やイギリスのチャールズ皇太子なども泊まりにいらしたこともあるので、福島県の老舗旅館として一力の名前を聞いたことがある方もいらっしゃるかもしれませんが、我が家のような庶民中の庶民でも、のんびり気持ちよく過ごすことができる良い宿です。

食事はおいしいし、天然温泉は気持ちが良く、仲居さんやスタッフのみなさんの対応も素晴らしいです。
老舗旅館だからこそ、どんなお客さんにも最高のおもてなしができるんだろうなぁ、なんて思います。

夏休み向けの子どもイベントなどを行っているホテルなどのようなにぎやかさはなく、いつも落ちついた雰囲気。
広いお庭があって、飛び石を配置した池にアヒルが飼われているので、アヒルを見に行くのが我が家の子どもたちの楽しみです。
木の葉の色の違いや、空の色の移り変わり、雨の日には雨に濡れた緑の木々を見ているのもいいですよね〜

一力に宿泊中は、大人は普通の食事にしていただき、子どもたちの食物アレルギーがあるので、ごはんと味噌汁、塩味だけをつけたお肉での対応をお願いしました。
もっと細かくご相談すれば、いろいろとしていただけるかとは思いますが、我が家の場合、見慣れない料理には手をつけない傾向があるため、旅行先ではお膳で用意されるようなもののアレルギー対応ではなく、間違いなく食べるもので手間がかからなそうなものをお願いしています。

ずっと前のことになりますが、4泊5日くらいで旅行をした時、行く先々の宿泊先でアレルギー対応をお願いしたことがあります。
食べられない食材をお伝えすると、どこでも快く除去をうけおってくださって、ほんとうにありがたかったのですが、3泊分の夕飯が唐揚げとフライドポテトだったのです……。

調理の方が一生懸命考えてくださって、子どもが喜ぶもので対応が難しくないもの、ちょっと楽しさがあるメニュー、となると、揚げ物になるんだろうなぁ、とは思うので、感謝の気持ちでいっぱいでした。
でも、さすがに3日連続になっちゃうと、ムスコは手をつけず、で、私がありがたくいただきました。

除去食をお願いする際に、仕入れる食材の状況で変わることがあるし、除去食の調理には通常とは異なる手間がかかるから、そういうことを考えると、使えない食材の確認をしてメニューはお任せする、ということになりがちですよね。
いくらなんても、調理現場の方にかかるご負担を想像すると、当日、出す予定のメニューと材料まで詳しく教えてください、とは言えませんから、メニューがかぶっても仕方ないとは思ってはいましたが……。

別な旅の時ですが、あるホテルで、ムスコのためにアレルギー対応で洋風のコース料理にしてくださったり、野菜のお寿司を作ってくださいました。
私は見た瞬間、「うわぁ、すごい!」と歓声をあげるほど素晴らしかったのですが、子どもにとっては「野菜ばっかり」ということだったようで……。
これまた私がありがたくごちそうになりました。

こういう経験が重なり、宿泊先ではムスコが間違いなく食べるものだけをお願いするようになったのでした(苦笑)

せっかく家じゃない場所で食べるんだから、場所が変わるのと、食べ物が変わる楽しさを味わえばいいと思うんですが、そういう性格じゃないみたいです。
いろいろと食べてくれる子が羨ましいです、ぐっすん。

でも、ムスコは電車が好きだから、どこかに泊まりがけで出かけるのは好きだし、ごはんと味噌汁しか食べ物がなくても気にならないらしいので(←どこに行くにもふりかけ持参です)、そういう意味では助かっています。

もっと大きくなったら、食べられるものは何でも食べてくれるようになるのかなぁ。


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12:00  |  旅行  |  コメント(0)

2017.08.09 (Wed)

眠るだけダイエット?

ネットニュースを見ていたら、興味深い記事がありました。
『ニューズウイーク日本版』の8月8日付けです。

睡眠時間が少ない人ほど、ウェストサイズが大きい──研究結果が明らかにというものです。

内容の詳細はリンク先で読んでいただければと思うのですが、肥満の原因は食べ過ぎや運動不足などが主な原因とされていましたが、睡眠時間や代謝性疾患も肥満に関係がありそうだということでイギリスで研究プロジェクトが行われたそうです。

この研究プロフェクとでは、「睡眠時間と過去4日の食事についてヒアリングしたうえ、血圧と身長、体重、胴囲を測定し、採血を実施。血液検査では、ブドウ糖の代謝に異常が生じる『2型糖尿病』や肥満といった代謝性疾患と睡眠時間との臨床的関連性を解明するべく、脂質代謝や甲状腺機能、全身性炎症について詳しく分析」したそうで、ここで採取されたデータを分析してみたところ、「1晩6時間睡眠をとる成人は9時間睡眠の人よりも胴囲が3センチ太かった」そうです。

つまり、睡眠時間9時間の人は睡眠時間の6時間の人より、ウエストが3センチ細いって、すごくないですか!!!!
「眠るだけダイエット」みたいじゃないですか〜
ラクチンなのに、すごい効果ですよね。
ああ、今すぐ、寝たい!(笑い)

さらに、睡眠時間が長いほど、"善玉コレステロール"が増えて「HbA1C」の数値が下がるなどといった変化が見られるとのことで、代謝も良くなっていることがわかった、とのこと。

ちなみに、「HbA1C」というのは血液中のブドウ糖と酸素を運ぶヘモグロビンがどれだけ結合しているかを示すもので、血液検査の前にどか食いしても健康な人なら正常の範囲内におさまりますが、糖尿病などがあると明らかな変化が見られます。

子育てをしていると忙しくて、自分のために使える時間を捻出するためには、子どもを寝かしつけてから起きる、ということになりがちですよね〜
日中なんて、椅子に座ってゆっくりお茶を飲んだり、本を読んだりなんて、できないですもん(涙)
ついつい、睡眠不足になっちゃうんですよねぇ。

やらなきゃならないことは毎日、山ほどあるけれど、子どもの笑顔のためには母が健康でいるのが何よりも大事!
睡眠時間を確保するためには、家事はほどほど、でいいのではないでしょうか。
ね? ね? 暑いし、頑張りすぎないで過ごしませんか?
夏休みでいつもよりもさらに忙しいし。

私、この記事を読んで、子どもを寝かしつける時に一緒に寝ちゃって、朝、早起きして洗い物や洗濯をするほうが、健康にもいいんだなー、と改めて思いました。

しかも、しっかり眠ればウエストも細くなるんだったら、やっぱり早く寝ないとね!(←家事の手抜きは健康のため、って言い訳できちゃう。笑い)
ついでに、お腹のぽっこりもなくなるといいなぁ。

お互いに、暑すぎて寝苦しいと睡眠不足になっちゃいがちですから、クーラーをかけて適度に涼しくして、良い睡眠をたっぷりとりたいですよね!

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12:00  |  セルフケア  |  コメント(2)

2017.08.08 (Tue)

雨の日のスイカ割り

夏休みに入って、すでに半月。
みなさん、いかがお過ごしでしょうか?

数日前に福島県の実家に行ってきたのですが、局地的な集中豪雨になり、びっくりしました。
同じ市内なのに、こっちの町では床上浸水で、隣り町では曇り空みたいな状態になっていて、日本の天気はおだやかな四季がある気候じゃなくなってきたのだなぁ、と感じました。

台風がきていますし、みなさんのお住まいの地域でも局地的な集中豪雨などがあるかもしれませんので、どうぞお気をつけてお過ごしください。

さて、雨が降っていて外には出られなかった日、夏らしいことを子どもたちにさせてあげたいと思い、スイカ割りをしました。
室内でビニールシートをしいて、クッキーを作る時に使う麺棒でスイカを叩く、というもの。

麺棒だと長さが短いのでかがんでスイカを叩かなくてはならないのですが、目をつぶっていて距離感がわからないため、スイカの上をかすったり、スイカに当たっても力が入らず、「ポコン!」と間が抜けた音がしたりしていて、海辺で行う豪快なスイカ割りとは違う楽しさでした。

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スイカが割れたので、「じゃあ、食べよう! 好きなの、とっていいよ!!」
めいめいに好きな大きさのスイカを手にし、ガブッ。
ん、味があんまりしないけど……。

スイカって、何度も何度も叩いていると実がスカスカになっておいしくないんですね(汗)

たしかに、叩くたびにスイカの汁が出てビニールシートがぐしょぐしょになってはいたのですが、「スイカの汁が出てしまう」=「スイカがおいしくなくなる」とは関連づけていませんでした。

たしかに、スイカの甘さのもとは、あのジュース。
ポコポコ叩いて、果肉からジュースが出ちゃったらおいしくないよねぇ。

やっぱり、スイカ割りは屋外で力一杯に棒で叩き、「パキッ!」と真っ二つになるくらいになったのを、顔をべたべたにしてかぶりつくのが一番おいしいですね!

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12:00  |  いろいろ  |  コメント(0)

2017.08.01 (Tue)

もっと早く言ってよ(涙)

数日前のこと、ムスコがコーンフレークに豆乳をかけて食べていました。
「おかあ、口が変な感じする!」

え? 豆乳で口腔アレルギ―症候群ですか!?
ついこの間までケーキに豆乳を使ったりしていたけど、ケーキの時は言わなかったよね。
急になっちゃったの??

ムスコいわく、「前からちょっとはなってたよ。言わなかったけど」とのこと。
うーん、言わない程度の不快感だったら、別にいいのかなぁ。
つい、この間も豆乳バナナ、おいしい、おいしい、って飲んでたよね。
成分無調製豆乳だと、大豆が多くて強い、ってことなのかなぁ???

昨日の夕飯の後、リンゴをむいてデザートに出すと……。
「ぼく、リンゴいらないよ。ちょっとピリピリするもん」

ええええーーーー? リンゴも?

「うん、そうだよ。サクランボもナシもピリピリするし、リンゴもバラ科でしょ? ピリピリする」

リンゴジュースは飲めるのに?
梅シロップも好きなのに?
むいたリンゴはダメなんて、そんな話があるのかなぁ???

山芋や豆乳みたいに、急に口の中が変な感じになるようになった食べ物があるか聞いたら、「うーん、わかんない」とのこと。
念のため、「トマトはどう?」と聞いてみましたが、「トマトは大丈夫」だそうです。

学校の夏期学園まで、あと1か月を切りました。
さーて、どうしたものか……。

主治医のところに行って指示書を書いてもらってこようと思いますが、「生の山芋・バラ科の果物(リンゴ・ナシ・サクランボ・桃など)・豆乳は避けること」って書いてもらおうかなぁ。
こんな書き方されたって、宿泊先の人にはわかりにくいよねぇ。

「食べられるかは本人と確認のうえ、食べさせること」って一文を入れてもらったとしても、学校が「そんなの子どもに判断させられない! 強いアレルギ―反応が出たらどうするんですか!」って言うに決まってるよねぇ……どうしたらいいのかなぁ。

口に入れて違和感があったら、すぐに先生に言って残しなさい、っていうのが、一番理にかなった対処法かなぁ。

目が痒いって言ってグリグリこすっているんですけど、花粉症の症状が強くなると、それに比例して口腔アレルギ―症候群で避けたほうがよさそうな食材が増えていく気がするので、相関関係があるんでしょうかね。

ムスコの場合は、加熱すれば食べられるようになるので、食物アレルギーのように完全除去してもらうほどのものではないんですが、でも、アレルギー反応の強弱については、口腔アレルギ―症候群だから軽くて済む、っていうわけでもないですよね。

ああ、アレルギーって難しいですね。

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12:00  |  ムスコのこと  |  コメント(4)

2017.07.28 (Fri)

ムスメとの女子旅

みなさん、いかがお過ごしでしょうか?
夏休みに入ったら、子どもよりも親が忙しいですよね(涙)

さてさて、ムスメと泊まりがけで「女子旅」に行ってきました。
ちなみに、ムスコと夫は別方面へ電車旅です。

4歳のムスメと女子旅で行った先は、「おばあちゃんの原宿」といわれる巣鴨。
遊園地やレジャー施設があるわけではないので、巣鴨と行ってもピンとこない方が多いと思いますが、とげぬき地蔵があって、そのとおりにずーっと昔ながらの商店が並ぶ、ほっこり、のんびりとした気持ちのいい場所でしたよ。

泊まったホテルはチェーン展開しているホテル。
このホテルに決めたのは、大浴場と露天風呂があるから!(←温泉好きなムスメのリクエスト)
JR巣鴨駅から子どもと一緒に歩いて5分くらいの場所です。

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ダブルの部屋はちょっと小さめでしたが清潔で、ベッドに座ってちょうど目の前にくる位置に、圧迫感を感じるほど大きなテレビがあり、びっくりしました。
こんなに大きいと、隣りの部屋に迷惑じゃないのかなぁ、と心配になるくらいでしたよ。

ホテルでは朝食のブッフェのみ食べたのですが、和洋食いろいろなものがありました。
ムスメは少量のアレルゲンの混入は大丈夫なので、明らかにアレルゲンを含むメニューを避ければ食べることができました。
とはいえ、それほどムスメが食べられるメニューは少なかったので、事前にホテルに許可を得て、ふりかけなどを持ち込ませてもらいました。

目的地の巣鴨地蔵通商店街へはホテルからほど近い場所にある陸橋を渡ればすぐなので、とても便利でした。

さっそくホテルの露天風呂に入り、部屋で休憩したら、夕食を食べに商店街へ。

商店街の入口から和菓子屋さんがありますし(←巣鴨は大福が有名みたいで、たくさんの和菓子屋さんの目玉商品が大福でした)、さまざまな和スイーツのお店があるので(←大学芋のお店も多かった)、あんこやおいもが好きな子は大喜びですよね!

あっちをのぞき、こっちで買い食いしながら夕食を食べるためのお店探し。
定食屋さんやおそば屋さんがあちこちにあったので、ムスメに「なにが食べたい?」と聞くと、「おそば!」と即答。
おそばは産地や打ち方によっても風味や食感が変わるので、どこのがいいかな〜、と悩むのもまた楽しいですね。

ムスメと相談して入ったのは栃の木やというおそば屋さん。

店内の石臼でそばをひき、ひきたてを打っていていて、味わい深く、こしがあって、おいしい!
ムスメは夕ご飯に大人の一人前を完食。
そばつゆは甘過ぎない上品な味で、ムスメはそばを食べた後のそばつゆもそば湯を入れてキレイに飲み干していました。

しかも、そばちょこの底の残っていた最後の1本のそばも食べているムスメの姿を見て、「うちでもそのくらいピカピカに食べようよ」と心の中でつぶやいちゃいました(笑い)

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栃の木やのご主人にうかがったところ、十割そばと二八そばではそばの食感と風味が変わるため、産地もそれに合わせて違うところのを使っているそうです。
今の季節の十割そばに使うそばの産地は岐阜(だったかな?)の在来種で、二八そばのほうは大分だったかな……? 

最近、めっきり記憶力が悪くなっていてスミマセン。
両方とも西日本の産地だったのは間違いありません。

ムスメがとにかく栃の木やさんのおそばを気に入り、翌日のお昼もまたおそば。
「おそばやさんにいきたい。どうしても、おそば、たべる。おそばがいい!」と言うので連れて行ったら、「また来てくれたの?」と満面の笑みで迎えていただきました。

栃の木やさんのみなさんの溢れるやさしさが嬉しかったムスメは、その日の夕ご飯もおそばを食べると言っていたのですが、さすがにそれは諦めてもらいましたよ(苦笑)

とげぬき地蔵さんにもおまいり。
境内では焼き団子を売っていて、とおりすがりのおばあちゃんが「ここのだんご、おいしいよ〜」と教えてくれたので買って食べました。
大きめのおだんごにお醤油を塗って焼き上げてあり、もっちり、香ばしいです。

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小麦が入っているかどうかを聞くのを忘れてしまったので、もし召し上がる際には必ず確認してくださいね。

商店街をぶらぶら歩いていてムスメが食べられるものも多かったし、おそばもとってもおいしかったので、今度はムスコも連れて行きたいと思います。

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12:00  |  ムスメのこと  |  コメント(0)

2017.07.26 (Wed)

米粉について詳しく知りたい方への説明会

グルテンフリーへの関心が高まり、米粉への注目度がさらにアップしていますね。

「米粉を使うのは難しい」という消費者の声から、お菓子用、料理用、麺用といったように、それぞれの米粉が得意とする調理の用途ごとに基準が設けられました。

この米粉の用途別基準に関して、NPO法人国内産米粉促進ネットワークが開催する説明会が日本各地で行われます。
米粉に興味のある方なら、どなたでも参加できるそうですよ〜

米粉の用途別基準・ノングルテン表示「地方説明会」開催のお知らせに詳しく書かれていますが、下に予定されている日程と場所のみ掲載しますね。

① 7月14日(金) 仙台  エルパーク仙台
② 7月26日(水) 札幌  TKP札幌 ビジネスセンター
③ 8月 1日(火) 大阪  TKP大阪御堂筋 カンファレンスセンター
④ 8月 2日(水) 岡山  TKP岡山 会議室
⑤ 8月 3日(木) 福岡  TKP博多駅筑紫口 ビジネスセンター
⑥ 8月 9日(水) 金沢  TKP金沢 カンファレンスセンター
⑦ 8月10日(木) 名古屋 TKP名古屋駅前 カンファレンスセンター
⑧ 8月18日(金) 東京  TKP東京駅日本橋 カンファレンスセンター

定員   100名 定員に達した場合は入場をお断りする場合もあります。
参加料   無料
申し込み  下記の申し込み・問い合わせ先へメールまたはFAXでお申込み願います。

申し込み・お問い合わせ先
米粉新時代地方説明会事務局(NPO法人国内産米粉促進ネットワーク内)
担当:柏崎、竹村、和田 ☎ 03-5283-6335 FAX:03-5283-7634
E-mail: info@komeko-meijin.com

事前申し込み制なので、ご興味がある方は、ぜひぜひ!





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2017.07.23 (Sun)

「鉄分」が足りない

夏休みに入りましたね。

ムスコの夏休み初日、母が来て、一緒に去年亡くなったおばのお墓参りに家族みんなで行くことになりました。
かなり遠いので、朝、家を出た時にはなんとかしのげる暑さでしたが、到着した頃は暑すぎて体温が一気に上がり、吐き気をもよおすくらいの体感気温になっていました(涙)

今の時期、朝10時以降、午後4時くらいまでは外出するの、危険なくらいですよね。
子どもは背が低いから、アスファルトからの輻射熱で大人よりも体感気温が高いですもんね。

気象ニュースを見ていたら、天気予報士が、発表する気温をはかる百葉箱は芝生などの上に立てられた箱状のものに入っていて日陰になっているから、アスファルトの上で直射日光を受ける時よりは5度くらいは低くなる、という話をしていました。

ってことは、気温35度だったら、私たちが外に出た時に感じている温度は40度くらいってことですか!?
ベビーカーに乗った赤ちゃんはもっとアスファルトに近いから、40度を越している場所にいるくらいのイメージということですか!?
恐ろしすぎます……。

飲料水メーカーのアンケート調査では、4割の子どもが「体温異常」という結果が出たそうです。

長時間の外出はこまめな水分補給や、随時、涼しい場所(バス、電車などの交通機関や、コンビニとかもありがたいですよね!)で体温の急激な変動を落ち着かせてまた動く、というように体温が上がりすぎないようにしないといけないですね。

こんな危険なほどの気温なのに、ムスコが帰り道、「鉄分が足りない」と言いだしました。
私が「めまいがするの? 気分悪い? 鉄分不足になるほど食欲なかったっけ?」とあわてて聞くと、ムスコはニカッと笑い、「鉄道の鉄分だよ〜、朝からずっと写真を撮りたかったのに撮る時間がなかったから。見るだけじゃ、鉄分不足になっちゃうよ」。

お墓参りが終わるまでちゃんと言うことを聞いてしずかにしていてくれたので、ムスコが「ここで撮りたい!」という駅のホームで撮影タイム。

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ムスコは体温調節がうまくいかなくて体調が悪くなるにもかかわらず、電車の撮影となると他のことはすべて忘れてしまって集中するので、倒れないか心配(汗)
しかも、電車に乗り降りする人の邪魔にならないようにホームの一番はしっこで撮影するので、屋根も何もない炎天下になっちゃうんですよね。

ムスメは暑すぎて我慢できず、「つめたいおみずのんで、すわってる。ほん、よもう」と言って、日陰になっているホームのベンチで撮影が終わるまで待っていました。
ムスメのほうが状況判断がちゃんとできて、ある意味、大人です(苦笑)

ムスコは「ちょっと撮影したくらいじゃ鉄分不足は治らないから、もっともっと撮りたい!」と言い、夫に御殿場まで連れて行ってもらい、泊まりがけで撮影三昧の予定。
夫がちょうど静岡県の三島まで行かなくてはならない用事があったため、それとからめて撮影旅行だそうです。

私はムスメの女子チームは、ふたりで都内の露天風呂付きホテルにお泊まりに行きます。
私たちが泊まるのは、「おばあちゃんの原宿」と言われている巣鴨にあるホテルなので、近所におばあちゃん好みのごはんどころや甘味屋さん、おせんべい屋さんなどがあるんじゃないかなー、という読みです。
おばあちゃんに好まれるようなものは、アレっ子も食べられるようなものが多いんじゃないかな、と思って。

ムスメは「おんせん! おとまり!」と大喜びで、自分のおきがえをスーパーのポリ袋にぐいぐい詰め込んでいます(笑い)
ムスメが行けそうな場所をもう少し調べて、いってきまぁ〜す!

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2017.07.20 (Thu)

お泊まり……心配です……。

小学校は今日が終業式。
明日から夏休みです。

つい、この間、新学期が始まったと思ったら、もう夏休み。
今年の夏休みは、正直言って、先延ばしにしたいくらいだったのですよ。

入学時からずっと気になっていた夏期学園に今年、ムスコは参加します。
5年生は夏期学園。
6年生になると、もっと長く泊まってきます。

ドキドキドキドキドキ……。
丸2日間、家族以外の誰かに任せたことなんてないので、かーなーり心配です。

夏期学園は2泊3日で出かけるので、その間の食事の内容について確認作業をしました。
どうやら持参するものはなさそう。
ありがたいことです。

今年は尋常じゃなく気温が高いから腐敗が心配だし、家庭で調理したものを持ち込むと食中毒などの可能性も高まるため、できるだけ現地で完結したい、という感じなのかもしれません。
初日はバスでの移動後に昼食になるため、みんなお弁当を持参するのかと思っていましたが、初日のお弁当も学校で用意してくれるということなので、たぶん。

登山もプログラムに組み込まれているのですが、登山前にスポーツドリンクを子どもたちに渡すので、アレルギーがあるようなら事前に知らせるように、と、参加者全員が言われました。

スポーツドリンクの銘柄指定、できるのかなぁ……。
いつも決まったものしか飲んでいないから、よくわからないなぁ。
まあ、スポーツドリンクでそんなにひどいアレルギー反応が出るとは思わないけど。

こうやって気にしているくらいなら、「飲んだことがない銘柄だったら飲ませるので、銘柄を教えてください」って言おう!
うん、そうしよう。

飲食するものだけでなく、ダニアレルギーだから寝具や室内のことも気になるけれど、でも、蕁麻疹が出て痒くて眠れなくなったって、今はもう呼吸器系のアレルギー反応は出なくなっているから、薬でなんとかなるよね。
うん、きっと大丈夫!!(←自分に言い聞かせています)

不安がいっぱいすぎてどうしたものやら、ですが、ひとつひとつ、気になる点を確認していけば、送り出すほうも、送り出される方も安心ですよね。

今年の夏休みは、夏期学園が無事に終わるまで気が重いです……。

実家に戻った時にいとこたちとキャンプをする2日後に夏期学園になっちゃって、疲れている時に参加することになってしまったことも心配が大きくなっている理由です。
アレッ子は疲れと環境の変化でアレルギー反応が出やすくなること、ありますよね。

いろいろ考えはじめると、「参加しない」という選択をしたくなっちゃうのですが、でも、ムスコにとってはいい経験になると思うので、それじゃなくても忙しい先生方には申し訳ないですが、いろいろとご相談させていただこうと思います。


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2017.07.14 (Fri)

ブクブク……もう、できた!

梅シロップを作っているのですが、今年は、とっても元気に発酵してしまいました(苦笑)

今年の梅は水分が多くて軟らかかったし、完熟だったので、梅の水分が出るほうが氷砂糖が溶ける早さよりも早かったんでしょうね。
底のほうに溶け残っている氷砂糖があるので、毎日、逆さにして混ぜていましたが、混ぜ足りなかったようで。

氷砂糖がある底のほうは糖分濃度が高いけれど、上のほうはどんどん梅から水分が出てきて薄まっていくため、それで発酵してしまったのだろうと思われます。

フタをして上下を逆さにして混ぜたら、透明なシロップの中に酵母からの気泡が白い泡のように出てあがってきて、まるでビールみたいになりました(笑い)

発酵中

念のためにお伝えすると、発酵してしまっても、梅シロップは問題なく飲めます。
多少は発酵するものですから、「あ、発酵しちゃった!」とびっくりして捨てちゃったりしないでくださいね。

ただ、ここに掲載した画像のようにブクブクと発酵したものをそのまま置いておくとアルコール臭が出てきたり、酸味が出たりして味が落ちてしまいます。
なので、できるだけ早く、梅の実をとりだし、シロップを鍋に入れて弱火で加熱することが必要です。

酵母は生き物なので、熱を加えると働きを止めるので、加熱したシロップをしっかりと冷ましてから、煮沸した瓶などに入れて保存します。
こうして冷暗所に置いておけば長期保存が可能になるんですよ。
我が家では去年仕込んだ梅シロップを今年も飲んでいます。

取り出した梅の実は、種をとってから刻んでケーキなどに入れてもおいしいです。
今回は、まだ梅シロップとして漬け込んでおいたのは10日ほどで日が浅く、香りも風味も水分も残っている梅だったので、皮をむいて甜菜グラニュー糖と水を少し加えてコトコト煮ました。
オレンジ色のキレイな梅ジャムになりました〜

梅ジャム

子どもたちはトーストした米粉食パンにたっぷりのせて朝ごはんに。
梅ジャムタルトにしてもおいしそう。

梅シロップは甘酸っぱい味がすっきり、さっぱりで、体を内側から元気にしてくれます。
味良し、香り良し、で、梅シロップは、夏の暑さを爽やかななおいしさで乗り切るエネルギー補給に役立ってくれそうです!

もうひとつの梅仕事。
梅干しのほうも、できあがりが楽しみです。

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